Vita bönor har en neutral mizaj, den är rik på kalium som har en central betydelse för vartenda hjärtslag. Får man för lite kalium i kosten löper man en ökad risk för högre blodtryck. Det finns många andra goda källor till kalium, men bönor har flera kvalitéer bland annat att de har långsamma kolhydrater.

Här kommer ett recept på en enkel och god soppa med vita bönor. Soppan är mättande och har varm mizaj med varma kryddor.

3 portioner
Ingredienser:
400 g kokta vita bönor
150 g krossade tomater
1 gul lök
1 morot
2 vitlöksklyftor/ 1 tsk riven ingefära
2 tsk paprikapulver
1 tsk gurkmeja
1 msk allkrydda
Ca 1 liter vatten
Havssalt och svartpeppar
Olja till stekning

Gör så här:
Hacka lök och morot i tärningar och finhacka eller riv vitlök. Hetta upp olja och stek löken glansig. Tillsätt morot, vitlök och stek lite till. Vänd i bönor, krossade tomater, vatten och blanda. Låt koka upp, smaka av med salt och peppar. Låt soppan puttra under lock i ca 25-30 min. Späd eventuellt ut med vatten vid behov. Smaka av med salt och peppar. Glöm inte att dricka örtte (tex. mynta, fänkål eller kamomill) efter soppan.