Mizaj

Kall och fuktig

Du behöver

• 1 stor aubergine
• 2 tomater
• 1 gul lök
• 3 medelstora potatisar
• Salt
• Gurkmeja
• Citron
• Svartpeppar

Gör så här 
1.    Skiva auberginen, salta lite och stek dem i olivolja så att de får en färg.
2.    Skala potatisarna, skär i nästan lika stora cirklar som auberginen, salta och stek dem i olivolja tills de får färg.
3.    Hacka löken i små bitar, fräs i olivolja i en kastrull. Krossa tomaterna och häll över dem när löken har fått färg. Smaksätt med gurkmeja, salt, svartpeppar och citron.
4.    Placera auberginen och potatisen i en form och häll över tomatsåsen.
5.    Lägg in den i ugnen (175°) Ta ut när den blivit färdig.