{"id":2029,"date":"2018-05-17T08:29:59","date_gmt":"2018-05-17T08:29:59","guid":{"rendered":"http:\/\/dvv.se\/islamiskhalsa\/?p=2029"},"modified":"2018-05-21T08:20:00","modified_gmt":"2018-05-21T08:20:00","slug":"aubergine-och-kottfarsrora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dvv.se\/islamiskhalsa\/aubergine-och-kottfarsrora\/","title":{"rendered":"Dag 23 – Aubergine och k\u00f6ttf\u00e4rsr\u00f6ra"},"content":{"rendered":"

Denna r\u00e4tt \u00e4r inspirerad av aubergine tapsi och inneh\u00e5ller den h\u00e4rliga \u00f6rten koriander. Under den heliga m\u00e5naden Ramadan finns ris n\u00e4rmast dagligen p\u00e5 iftar-bordet. F\u00f6r variationens skull serveras denna r\u00e4tt med potatis. R\u00e4ttens natur \u00e4r balanserad d\u00e5 den inneh\u00e5ller stora m\u00e4ngder varma kryddor, oljor och vitl\u00f6k som balanserar ut de kalla ingredienserna. Samtidigt har det anv\u00e4nts lammk\u00f6tt ist\u00e4llet f\u00f6r n\u00f6tk\u00f6tt, d\u00e5 lamm \u00e4r varmare i naturen och mer rekommenderat enligt islamisk h\u00e4lsa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredienser: 2-3 portioner<\/strong><\/p>\n

3 stora potatisar
\n1 aubergine
\nOlivolja
\nSalt<\/p>\n

Till lammk\u00f6ttet<\/u>:<\/em><\/p>\n

Sesamolja
\nCa. 150 g lammk\u00f6tt
\n3\/4 tsk kanel
\n1 tsk svartpeppar
\n\u00bd tsk spiskummin
\nSalt
\n2 vitl\u00f6ksklyftor
\nKoriander
\n1 morot
\n<\/span>3 tomater
\n3 dl vatten<\/p>\n

G\u00f6r s\u00e5h\u00e4r<\/u>:<\/strong><\/p>\n

Potatisskivor<\/em><\/p>\n

    \n
  1. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 h\u00f6gsta v\u00e4rme (b\u00e5de \u00f6vre och nedre delen av ugnen).<\/li>\n
  2. Skala och skiva potatisarna. L\u00e4gg p\u00e5 en ugnspl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper. Ringla \u00f6ver olivolja och salt. Placera pl\u00e5ten mitt i ugnen. V\u00e4nd potatisskivorna n\u00e4r de har f\u00e5tt f\u00e4rg.<\/li>\n<\/ol>\n

    K\u00f6ttf\u00e4rsr\u00f6ra med aubergine<\/em><\/p>\n

      \n
    1. Stek k\u00f6ttf\u00e4rs i sesamolja i en kastrull. N\u00e4r all v\u00e4tska avdunstat tills\u00e4tt kanel, svartpeppar, spiskummin och salt.<\/li>\n
    2. Pressa vitl\u00f6ksklyftor, hacka koriander (inklusive stj\u00e4lken) och riv morot. L\u00e4gg detta i kastrullen med k\u00f6ttet.<\/li>\n
    3. Tillaga under medelv\u00e4rme tills mor\u00f6tterna mjuknat n\u00e5got.<\/li>\n
    4. Sk\u00e4r tomater i stora bitar och mixa i en mixer. L\u00e4gg i kastrullen.<\/li>\n
    5. Under tiden som r\u00f6ran f\u00e5r puttra ska auberginen skivas och l\u00e4ggas i en mindre ugnsform (ex. 21×12 cm). Ringla \u00f6ver olivolja och str\u00f6 \u00f6ver salt. Placera mitt i ugnen och v\u00e4nd skivorna n\u00e4r de f\u00e5tt f\u00e4rg.<\/li>\n<\/ol>\n
        \n
      1. N\u00e4r aubergineskivorna \u00e4r f\u00e4rdigstekta, ta ut formen och l\u00e4gg en klick av k\u00f6ttf\u00e4rsr\u00f6ran p\u00e5 varje skiva. Placera tillbaka formen p\u00e5 ugnsgallret och l\u00e5t tillredas i ytterligare ca 15-20 minuter.<\/li>\n
      2. Serveras tillsammans med de stekta potatisskivorna samt exempelvis f\u00e4rsk koriander som tillbeh\u00f6r. Sedan \u00e4r det bara att b\u00f6rja med ett Bismillah!<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Denna r\u00e4tt \u00e4r inspirerad av aubergine tapsi och inneh\u00e5ller den h\u00e4rliga \u00f6rten koriander. Under den heliga m\u00e5naden Ramadan finns ris…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2030,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,114,16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dvv.se\/islamiskhalsa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2029"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dvv.se\/islamiskhalsa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dvv.se\/islamiskhalsa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dvv.se\/islamiskhalsa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dvv.se\/islamiskhalsa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2029"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/dvv.se\/islamiskhalsa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2029\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2170,"href":"https:\/\/dvv.se\/islamiskhalsa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2029\/revisions\/2170"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dvv.se\/islamiskhalsa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dvv.se\/islamiskhalsa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dvv.se\/islamiskhalsa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dvv.se\/islamiskhalsa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}